hapankaali
hapankaali
yl. valkokaalista maitohappokäymisen avulla valmistettu elintarvike
Esimerkkejä:
Hyvin säilyvää 'hapankaalia' käytetään sellaisenaa salaattina tai kuumennettuna rasvaisten liharuokien lisukkeena.
Hapankaalin valmistuksessa käyminen voidaan käynnistää hapantaikinan avulla.
Liittyvät sanat: maitohappokäyminen
Synonyymisanakirja
hapankaali
Rimmaavat sanat
hapankaali rimmaa näiden kanssa:
akankaali, kanankaali, kiinankaali, salaattikiinankaali, pinaattikiinankaali, vuonankaali, käenkaali, savoijinkaali, brysselinkaali...
Englannin sanakirja
hapankaali englanniksi
Käännökset
ranska
choucroute (f)
saksa
Sauerkraut, Sauerkohl (m)
kreikka
λαχανάλμη (f), ξινολάχανο
unkari
savanyú káposzta
italia
crauti (m)-p
puola
kiszona kapusta (f)
romania
varză acră (f)
venäjä
ква́шеная капу́ста (f), кислый кислая капу́ста (f) (kíslaja kapústa)
ruotsi
surkål